Češpov Gnocchi

Cucina Italiana letzte ist voll von Kastanien Gerichte, viel komplexer als geröstete Kastanien. Aber diese Eigenschaft mit uns, außer in Form von Rohdaten natur nicht leicht zu bekommen. Gelegentlich, in Maximarket, bekommt das vor einiger Zeit in gourmejsko štacuno profilierten Kastanienpüree. . Missing zwei wesentlichen Komponenten: Kastanienmehl und glasierten Maronen.

Kastanien über Kohlenfeuer

Frankreich ist auch bekannt für seine Kastanien und weil sie Melita und Guillaume waren einfach da sind herzlich brachte mir ein Kilo Bio Kastanienmehl aus Italien importiert. Mehr ist nicht, weil es die Überraschung des Paris bio štacuni genau das populär war. Bržčas die Rezepte in der neuesten Ausgabe Cucine.

Da ich aus erster Hand Kastanienmehl hatte ich Vorsprung auf ein einfaches Gericht Kastanien-Kuchen mit Birnen und Schokolade. Allerdings hatte die Mahlzeit beginnen schon sehr eigenartigen Geruch. Ich weiß nicht, was sein sollte, kann aber in den Ofen geändert werden. Er tat es nicht. Nur ojačal und der Kuchen war ungenießbar.

Scraping der letzte Tropfen homogenisiert Schokolade in den Kuchen

Ich habe oft festgestellt, dass einfache Gerichte können nicht einen anderen Geschmack als Zutat. Einmal vor langer Zeit, als ich 100% wurde nach dem Rezept, habe ich Amerikanischer Salat, die den Höhepunkt der amerikanischen Küche war. Dieser Salat war salzig Sardellen, durch die Zeit, die ich nicht mochte überhaupt, aber jetzt bin ich nicht wirklich ein Fan. Salat war natürlich ebenso ungenießbar wie Sardellen selber. Und siehe da, 20 Jahre später habe ich narest bedarijo gleichen.

Moral der Geschichte: eine Voraussetzung für ein gutes Gericht ist schmackhaften Zutaten.

Licht Kastanienmehl habe ich, um festzustellen, ob es defekt ist.

Hier ist eine Torte vor ein paar Tagen nach dieser Lehre: Pita gefüllt mit Buchweizen, Äpfel und glasierten Maronen.

Pita gefüllt mit Buchweizen, Äpfel und glasierten Maronen

Zamesiš Stunden klassische fragile Teig schwer Mehl ein Pfund, viertel Pfund Butter, Pfund Rohzucker Achtel ( Billington Dark Muscovado Zucker ), Eier, Salz und prstohvata paar Esslöffel kaltes Wasser.

Während der Teig im Kühlschrank in die Pfanne warten auf den Hauptact, bereiten die Füllung zubereitet und gekühlt (oder unter kaltem Wasser) Buchweizengrütze (ein Paket), in Scheiben geschnitten saure Äpfel Paare, einer Creme, zwei Eier, etwas Zucker und etwas Zimt.

Chilled Teig mit einer Gabel Löcher in, setzen Sie Backpapier auf ihn für ein paar Bohnen vor dem Einblasen Lasten von Teig und Peces 15min bei 180 Grad erschüttert.

Füllen erschüttert den Teig gebacken mit in Scheiben geschnittenen potreseš glasierten Maronen (wenn nicht in štacuni, finden ein Rezept in der aktuellen Ausgabe Cucine ). Peces 30-40 min bei gleicher Temperatur wie vorher. Vor dem Schneiden ein wenig ohladiš.