Brot
Ich werde Ihnen nicht sagen, ein Rezept. Diese sind überall, wie Sie wollen und haben alle Mehl, Wasser, Hefe und Salz. Donald Foren. Bevorstehende auf jedem Sack Mehl Ihrem Rezept. Aber das Wesen der Technik. Erstens, die Technik der Misch-und vzahajanja, in diesem Fall würde die Sonne hin und wieder die Technik des Backens.
Dieser Film Probe ist die gleiche wie alle mein Brot in der letzten Zeit gemacht. Ich griff den Backofen auf 250 ° C, Teig für Brot gewickelt Laib in zwei, steckte sie in einer bemehlten und geölt an der Peripherie der schwarzen ovalen Auflaufform EMO, Reibung paar Mal mit einem scharfen Messer, mit einem Deckel, steigen eine halbe Stunde und bei 220 ° C für 30 min Hölle und dann weitere 15 Minuten ohne Deckel. Erforderliche Kühlung auf ein Kuchengitter.
Es sieht fast so pervers ... bemu, erhalte ich eine Verletzung der Speichel im Mund.
Oh, PS Es ist schön, "zurück" haben
2009 Good Glück und viele gute Rezepte und Fotos im Blog 
Was aber, wenn ein wenig mehr darüber zu sagen tejle Backen. Sie schreiben, dass segreješ Backofen auf 250 Grad, dann Peces bei 220? Vzhajaš irgendwo warm, dann Sunes Pfanne mit dem Deckel im Backofen und znižaš Temperatur, Al, das allein wird reduziert, wenn der Ofen zu lange offen?
Ich dachte, dass jemand nicht klar, weil es mich nicht, wenn ich das zweite Mal gelesen.
Tkole es. First Den Ofen auf 250, IHR Kastenform in einem kühlen, warten zu steigen, schob sie in den Ofen und reduzieren den Thermostat auf 220 Als 250 am Anfang ist, so dass die Pfanne erhitzt so schnell wie möglich und starten Sie den Backofen Brot. Selbst bei den sehr Eröffnung der Ofen die Temperatur gesenkt, so dass die Temperatur schnell an den 220. delovinh
Früher habe ich das ohne steigende in die Pfanne tun und ist ähnlich gut. In diesem Fall habe ich bereits erwähnt habe, in gefettete Schüssel steigen mit runden Ecken (wie es abgeschnitten den Ball-Cap) und dann den Teig ist schön und einfach und ohne drmanja zlezlo in Auflaufform geben. Die Kruste ist das gleiche Gut, ist die Struktur etwas elastischer.