El trigo-centeno-cebada-pan de maíz con semillas de sésamo y de girasol

Los tiempos no son las cosas más divertidas mismo. ¿Y usted? Hoy en día, el dinero se está acabando de pan, hace aproximadamente un año han sido numerosos debates sobre el pan caro, lo que es probable que sean importantes grupos de presión de apoyo de productores kruhomatov, que han ido a la medicina. ¿Por qué pagar altos márgenes de los distribuidores y los panaderos (no estoy seguro si luego dejó en claro al final de lo que está cortando un pedazo más grande de la torta), si se puede pan, alimento básico, dormir solo. El kruhomatom en absoluto. Siga las instrucciones simples, ajustar el temporizador de la mañana y el olor del pan recién horneado.

Pero otro tema no se trata de kruhomatih, pero en alguna otra propiedad. Aquí está el centro de la crisis inmobiliaria, que ya no sabe cuánto cuesta algo, ya que ninguno de los que realmente no comprar nada, y de hecho no tiene que vender, a menos que sea una fuerza a tener un buen trato narest. Si DNAR grasa. Y la perseverancia. Y así llegué a las manos de los señores y las empresas de vendedores y comprado un siglo drvenog Ken .

Yo no lo sé ahora, pero los libros ed al revés los medios, o la propiedad? En cuanto, la herramienta está de pie en el banco desde la instalación inicial en la misma posición que ga 7,7 kg, cuando en realidad no se cosecha en el gabinete después de cada uso. No sé, pero tengo ahora por Unima Kekec el Registro de la Propiedad informó que las madres en una casa grande para mezclar al derecho? Cuando usted ha hecho un inventario, le preguntaron un montón de cosas que se pueden hacer al final de todos los tiempos jugando con SPSS números s y torturado hasta la inconsciencia.

Mientras que el pan se hornea a partir del momento antes de la electricidad ya pesar de la receta de conocimientos para pan perezoso, en el que no hay razón para el fallo y sin una gota de sudor, es posible llegar rápidamente con cualquier motivo particularmente bueno para comprar el acondicionador de Kenwood. Por ejemplo, una vacuna puede amasar la cocina, doblo Pomito platos del lavavajillas y la Asamblea General se suministran con sucio y añadir algunas flores.

En esencia, no es el hecho de que hasta que no sepamos cómo las recetas apropiadas para describir la condición de la prueba, es difícil para los ignorantes para saber lo que es homogénea, elástica, suave, neoprijemajoče, suave, medio denso, denso, ... Si la receta dice que hacer 10 minutos, no se puede falit.

Pero aún así, después de 5 a 10 zamesitvah ellos es muy claro acerca de lo que debe ser el bateador. Yo siempre pregunto es, o prefieres tener un poco de amasado o no? Y este dilema existe incluso cuando el amasado, la receta arriba o hacia abajo. En Krejan y Levec, éstos son los que los panes horneados mercado de Liubliana, los escritos, y otra en el lugar en un horno móvil, diciendo que el pan normal, que necesita unos 30-40 minutos de la mano de amasado. El amasado Häussler de su oferta, a sólo 12 min. Chef esto se hace mientras se escucha a tres canciones.

Los mismos métodos no científicos y explicaciones. Por lo tanto, voy a todos estos mitos, en el futuro episodios de intento de ñoquis valientes ya sea para confirmar o refutar el principio del mito bustersov, por lo tanto, con los experimentos estrictamente controladas en condiciones de laboratorio cocinas.

Pero la próxima vez. Es hora de poner fin a una receta de bonito, copiado y adaptado de Cucine.

Es necesario:

  • 140 g de harina tipo 00 (Farina di grano Tenero 00), o de tipo liso de 500,
  • 150 g de harina tipo 0 (Farina di grano Tenero 0), o de tipo liso de 850, sino también con el propósito de la masa, que normalmente tiene un mayor contenido de gluten, lo que ayudará a compensar el déficit en el gluten de mokah siguiente,
  • 125 g de harina de centeno,
  • 25 g de harina de maíz (yo usé una sola harina de maíz blanco)
  • 25 g de harina de cebada,
  • 10 g de cebada malteada (o la misma cantidad de la caña de azúcar más sucio),
  • 10 g de sal (en la reivindicación Cucina que el DAT 12 g, preferiría poner en otros menos gramo)
  • 7 g de la levadura seca
  • 25 g de aceite de oliva
  • 35 g de semillas de girasol y de sésamo (50:50) + unos pocos semillas de girasol para el movimiento de la seca.

Usted comienza con 280 ml de agua, malta y levadura, añadir la harina y mesas. A pie o en strojčku. Alrededor de tres cuartas partes de sal, agregar la harina y el aceite, el gneteš y en unos minutos, añadiendo poco a poco la harina restante. Estoy amasando la amasadora de 10 minutos, pero la esencia es que la masa es medio-blando, flexible, elástica y no se pegue al recipiente, cualquiera que sea todo esto significa.

Vzhajaš en un recipiente engrasado, cubierto con papel de aluminio engrasado con el volumen doble. Luego namažeš plato rectangular para hornear y potreseš ga con salvado o harina de avena. Potlačiš la masa, se convierte en un pan, te ponen en una fuente para horno con leche y premažeš potreseš con semillas de girasol. A 180 ° C Peces 20 minutos, después se agitó en una cuadrícula de pan y Peces durante 10 min.

Ohladiš en la parrilla, y le cortó un trozo adecuado de ga namažeš adecuadamente paté .

10 comentarios a pan de trigo-centeno-cebada-maíz con semillas de sésamo y de girasol

  • Niza. Niza. Pagar. pan ... que vkratkem intentado, tengo todos los ingredientes en el hogar ;)

  • Mayo

    Kenwood? ¿Y cómo funciona? Me acerqué a mi KitchenAid nabaviva porque todo el mundo es tan elogios ga ... pero la última vez me encontré con este monstruo, y le fue arrancado el que http://www.ukthermomix.com/ esta ropa ... Todavía no se lava! En youtube se puede ver los videos (en español a través), que muestra cómo hacer un polvo de líquido para el lavavajillas! Sam es en la actualidad sigue siendo demasiado caro para mí esta balnearios.

  • Punto, ¿qué estás haciendo en la malta de cebada de tenerlo en stock?

    De mayo, en el oeste de la ley vecinos Kenwood. Si el Cucina cuando la imagen tiene algo de mezcla, esto sigue siendo Kenwood.

    Probablemente más en Alemania prefieren el de Bosch en los Estados Unidos en la ayuda de la cocina.

    En cualquier caso, un excelente dispositivo para llevar a cabo su trabajo como debe ser, por lo que para evaluar cómo estos molinillo de un estilo se adapta a la cocina y después de TOKEN.

    No lo recomiendo también de cualquier materia exótica de lugares distantes, porque entonces el problema con el servicio y piezas de repuesto.

  • Saso - en un ataque de una dieta saludable que compré la melaza del coro de sustitución ;) Se utiliza como un sustituto del azúcar en bocadillos "saludables", pero confieso que mi gusto no es el "lenguaje" no es sólo para el consumo.

  • Jeje. Así que ahora es la oportunidad perfecta para pasar ga. Al parecer, la verdad no es tan recomendable como sustituto del azúcar.

    La malta es en realidad un suplemento ideal para una mejor fermentación de la levadura. El ingrediente principal es la malta maltasa. Este es un azúcar que se produce por la prueba como un resultado de la acción de enzimas en almidón. Cuanto más la masa gneteš, las enzimas más activas en el almidón razkrajali maltazo.

    Maltasa es sólo el azúcar que tiene una levadura y malta preferida agregará un muy feliz y produce abundantes emisiones de CO2-ROM que hará un agujero bien en su pan.

    Yo uso pčenični de malta, que es un sabor muy neutro, y la cebada, que tiene un sabor muy distintivo y se añade una oscura cebada, avena, pan de trigo integral. Pastoreo.

  • Mayo

    Gracias por la información! :)

  • Saso ... ¿por qué me fui a Brother "experto" explicaciones sobre la red, por lo que cuando se escribe de forma clara y simpl ;) Ratalo es agradable, pero me dio los poco más de malta (blo es de aproximadamente 13 g). Me han dado el lugar de azúcar en la bombetke ordinaria de la casa de la harina de grano entero y el visto bueno proporcional misma :) El sabor es muy específico a los niños pequeños.

  • Gretel

    ¡Hola!
    Publicado un interesante blog de vez en cuando yo paso y encontrar algunas buenas ideas para el almuerzo-gracias! ;)
    En cuanto a pan, ga casi 5 años que trabajan casi exclusivamente con el aparato para la cocción kruho y sus ni siquiera los puntos blancos (tipo 500) de la comida, sino una mezcla de harina integral espelta, centeno y Tipo 850 (así como un poco de maíz y garbanzo), A veces se dan por el trigo Pirino. Por supuesto, es necesario por lo tanto, para añadir un poco de agua más (como un sustituto para el agua dar el kéfir). Las semillas de una espada en él todos viven: la linaza (tierra de excluir a las cosas más útiles de la piel), semillas de sésamo, cucurbitáceas, avena y una cucharada de nueces, cebolla seca, lata de atún (la "temática" pan :) ) ... Añadir una cucharada sopera por supuesto, aceite de oliva, una cucharadita de café o azúcar de arce, un poco de sal y la levadura seca.
    Este pan es mi única sana, y saturar!
    Tenga un buen día, el señor

  • Gretel, ¿has intentado alguna vez sólo en las formas kruhomatu una masa y luego hornear en un horno convencional?

  • Gretel

    Sí, de vez en cuando hacer esto. A continuación, ga es un cepillo pequeño con jajco y una pizca adicional de las semillas. Por encima de todo, más bella apariencia y angulares menores que los de la máquina. :)
    Además, la máquina para amasar la masa de pizza de trigo entero. La masa luego ser dividido en bloques adecuados y darle pausa.

Deja un comentario

Usted puede utilizar etiquetas HTML res

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>