Pendant un moment, je suppose du courage. Et puis j'ai conclu pan:
Baget Rising
Bouteille est juste juste pour le Swatch, après quoi le Pleh plier.
La recette est très stricte et complète de décrire le chef , alors il n'y aurait pas grand chose à ajouter.
Peut-être un conseil pratique. Bagete avant la cuisson pour être vraiment généreux et profondément coupé en diagonale, car sinon le pain sera ouvert le long du milieu. Avec profond et assez long (de bord à bord) éprouvette entaillée donnée assez d'espace pour la hausse pendant la cuisson. Pour la coupe à utiliser est un couteau vraiment forte, de préférence un couteau dentelé žiletko ou du pain.
Le résultat est comme suit:
Bagete Baked
Même un peu techniques. Le chef dit que c'est notre type de farine équivalent 400 type français 55ème Je n'ai pas. Type de farine est une question très simple. Vous prenez 100g de farine, il zbrnaš à 900 ° C. Pesez ce qui est à gauche, pomnožiš par 1000, zaokrožiš à 100 et vous obtenez exactement le type de farine . Si vous êtes le Français, mais par 100 pomnožiš
Deuxième type de blanc de farine, de type supérieur, plus noir, type pain complet 1600.
Sharp, universel, douce, lisse est une autre histoire et les préoccupations se dureté de moudre le blé et la taille des grains. Cliquez sur le lien Mlinotest table de page, qui est un ajustement de repas pour rien.
- Farina di grano Tenero tipo type 00 = 550,
- Farina di grano Tenero tipo 0 = type 650,
- Farina di grano Tenero tipo de type 1 = 800,
- Farina di grano Tenero tipo 2 = type 950,
- Farina di grano intégrales Tenero = type de l'1700e
- Jusqu'à 170W: pour les cookies et gressins.
- De 180W à 260W: Pour bagete, pains d'huile, des pizzas, des pâtes.
- De 280W à 350W: Pizza, pâtes, œufs, ...
- Plus de 350W: Pour des raisons spécifiques.
J'ai essayé Žitovo type spécial blanche 400, mais Mlinotestovo Primorsko type spécial de 400, de type Intesa lisses 500 et 850 boulanger. Tout est OK.
Il n'est autre que de retrousser leurs manches et de formes d'une pâte.
Hourra, Saso est bagete cuire! ... Kongratuliram, ils regardent vraiment fletne! ... Sinon, je ne suis pas si une étude en profondeur de la farine que vous, j'ai donc écrit les Italiens auraient été ... tout ce gâchis quand même, parce que ce que vous avez écrit, avec grano Tenero, puis PE est une majo quatre de grano duro ... je suppose Français à compliquer ce que ... mais la ligne de fond est le même que la ligne de fond de votre dossier ... encore une fois, bravo!
oooooooooooooooooooooooooooo
lorsqu'une telle plehe začeneš à vendre?
J'ai étudié la farine capot il ya longtemps et, comme vous doutez que ma cuisine a tout, ce qui est nécessaire pour bagete. Maintenant, je sais qu'il se casse.
Il est vraiment fascinant de voir comment les mêmes ingrédients de tant de zamesiti différents pains.
Mojca, à l'occasion vous ne plat de cuisson. Seule la largeur et la profondeur du four laissez-moi savoir.
Que pensez-vous me plaisante ou sérieuse?
La vérité pure!
435 mm de largeur
375 mm de profondeur
Une fois que vous l'obtenez, bye alimentation ... Je suis le pain fou! Dans toutes ses formes ...