Pas exactement nouvelles que la petite boulangerie hors de la faveur , avant velepekarnami et leurs canaux de vente, qui sont les grandes chaînes de vente au détail. Velepekarne dans les dernières années, beaucoup plus fort maintenant définir avec du pain et une campagne de marketing réussie spromovirale «maison» du pain ala Deer, Martin et autres. Et ainsi, comme l'effondrement de petites boutiques, elles aussi échoué petite boulangerie. Parce que nous avons tous simplement se précipita dans velecentre.
Le problème des grandes boulangeries est très classique. Prendre soin de profit est loin des préoccupations de qualité et de petites boulangeries ici ne sont pas joué son rôle et de la qualité pour attirer les clients. C'est probablement aussi le reflet de nos consommateurs. Nous sommes prêts pour un bon pain déduire cent de plus et faire un peu plus loin?
Il est intéressant de regarder les statistiques de boulangeries, grandes et petites à travers l'Europe. Italiens, par exemple, le stéréotype asociiramo avec la bonne nourriture, et ils achètent 90% de pain dans une petite boulangerie locale. Britannique, nouveau stéréotype, sont moins intéressants pour la nation culinaires. La petite boulangerie quelques passionnés acheter du pain symbolique de 3%. Ici, nous aussi, quelque part. Céréales contrôle 25% du marché, une boulangerie et Grosuplje Mlinotest de 10% et 7% Spar.
Juste au-dessus c'est ce que vous mangez du pain, puis aller au plus proche de votre et demandez la cuisson du pain de qualité. L'autre suggestion est pour l'irrigation dans Ljubljanica.
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