Non esattamente notizia che la piccola panetteria in favore della prima velepekarnami e la loro canali di vendita, che sono le grandi catene di vendita al dettaglio. Velepekarne negli ultimi anni, molto più forte ora insieme con pane e con una campagna di marketing di successo spromovirale pane "fatto in casa" ala Deer, Martin e simili. E così, come il crollo di piccoli negozi, ma anche fallito piccolo forno. Perché tutti noi appena si precipitò in velecentre.
Il problema dei grandi panifici è molto classico. Prendersi cura di profitto è molto più avanti di preoccupazione per la qualità e piccoli panifici qui non sono giocato il suo ruolo e la qualità per attirare i clienti. Questo è probabilmente anche un riflesso dei nostri consumatori. Siamo pronti per un buon pane detrarre ogni centesimo di più e fare qualche passo avanti?
E 'interessante osservare le statistiche dei panifici grandi e piccole in tutta Europa. Italiani, per esempio, il asociiramo stereotipata con buon cibo, e comprano il 90% del pane in un piccolo panificio locale. Britannico, di nuovo stereotipo, sono meno interessanti per nazione culinaria. Il piccolo panificio pochi appassionati comprare il pane simbolica del 3%. Qui, anche, da qualche parte. Cereali controlla il 25% del mercato, prodotti da forno e Grosuplje Mlinotest del 10% e 7% Spar.
Appena sopra questo è ciò che il pane si mangia, poi andare al più vicino e chiedere per il pane qualità di cottura. L'altro suggerimento è per l'irrigazione in Ljubljanica.
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